Vinho Branco Quinta do Casal Branco Falcoaria Fernão Pires Vinhas Velhas DOC Tejo 2021

Castas: 

100% Fernão Pires

Notas de Degustação:        

Em taça traz a cor citrina brilhante, em nariz notas cítricas e tropicais, em evidência em relação às notas de tosta da madeira onde estagiou. Em boca Marcadamente mineral e notas de salinidade expressando totalmente o terroir. Destaque para a fruta em conjugação perfeita com a madeira, com uma ótima acidez natural que lhe dá um grande equilíbrio e longevidade no estágio em garrafa

 Sugestões de Acompanhamento:

Acompanha risotos a base de frutos do mar, massas com molho branco, carmes brancas.

Serviço: 

Servir entre 6º C e 8ºC.

Envelhecimento: 

Os primeiros 2/3 da fermentação ocorreram em cuba de cimento (temperatura controlada 12-14ºC) e no último terço de fermentação, 30% do vinho foi colocado em Barricas de Carvalho Francês e Acácia novas e os outros 70% em Barricas Carvalho Francês e Acácia usadas. Após a fermentação o vinho continuou nas barricas onde fermentou, tendo sido feito semanalmente o levantamento às borras – battonage – durante 11 meses, e mais 6 meses em garrafa antes da comercialização.