Vinho Branco Quinta do Casal Branco Reserva DOC Tejo 2022

Castas: 

60% Fernão Pires, 30%, Gouveio, 10 % Sauvignon Blanc

Notas de Degustação: 

Cor amarela com nuances esverdeadas, límpido. Em nariz apresenta evidente fruta tropical: ananás, alperce, pêssego. Notas de frescura: lima e espargo, que nos projetam para um vinho de estilo moderno e internacional. Em boca, traz Notas ligeiras da madeira onde estagiou, sem sobreposição à fruta primária que transparece. Ótima frescura, muito potenciada pelas notas de varietais da casta Sauvignon Blanc. Bom equilibrio, entre o volume/gordura de boca, e a fruta que persiste. A utilização de barricas usadas, aportam ao vinho sofisticação, complexidade e integração.

Sugestões de Acompanhamento:

Acompanha peixes mais gordurosos como salmão e atum, massas ao molho branco e queijos leves.

Serviço: 

Servir entre 10º C e 12ºC.

Envelhecimento: 

Após fermentação, 75 % do vinho estagia em cubas de inox, em contacto com as borras mais finas, que são ocasionalmente colocadas em suspensão durante 8 meses. Os restantes 25% (só Fernão Pires), estagiaram em barrica de carvalho francês de terceira e quarta utilização, durante 7 meses. Apenas são usadas barricas de 225L. A integração da madeira é feita com recurso frequente à técnica de Battonage.